Le Officinali del Podere
Fiori eduli
Officinali da mettere in tavola: colore, profumo e sapore per piatti, dolci e tisane.
I nostri fiori
Officinali da gustare
Tra le nostre officinali ci sono molti fiori edibili: calendula, altea, malva, fiordaliso… Li coltiviamo per l'erboristeria, ma anche per portarli in tavola. Li raccogliamo a mano e li essicchiamo lentamente, così conservano colore e aroma, e li vendiamo come fiori eduli.
Calendula
Calendula officinalisPetali arancioni dal gusto leggermente amarognolo, essiccati a 30°.
Altea
Althaea officinalisFiori delicati bianco-rosati, dalle foglie vellutate.
Malva
Malva sylvestrisGusto delicato e colori intensi, per tisane e per decorare.
Fiordaliso
Centaurea cyanusBlu, rosa e bianco: un tocco di colore per dolci e tisane.
Nasturzio e borragine
e altri secondo stagioneFiori di vari colori per guarnire e insaporire i tuoi piatti.
In cucina
Come usarli
Su torte e crostate, nell'insalata, nella pasta fresca, in infusione e per decorare i piatti.
Da coltivare a casa
Anche in piantina
Oltre ai fiori essiccati vendiamo le piantine, ottenute da talea o da seme nel nostro vivaio.
Le piantine di fiori eduli
Per ristoranti e pasticcerie
Forniture per professionisti
Su ordinazione prepariamo vaschette di fiori freschi o essiccati per gli specialisti del settore.
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